Fr, 08.01.2021

Bio-Schweinepreise steigen an

Infobrief Ökolandbau

Preiserhöhungen für Bio-Schweine sind vor dem Hintergrund der hohen Nachfrage und knappen Versorgung lange erwartet worden. Langfristige Verträge zwischen Landwirten und Vermarktern und auch zwischen Vermarktern und Handel halten die Preise für gewöhnlich lange auf stabilem Niveau, wodurch sowohl Höhen als auch Tiefen des Marktes für alle Seiten abgefedert werden. Inzwischen ist aber nicht nur die Nachfrage stark gewachsen. Auch die Kosten für Schlachtung, Zerlegung und Logistik sind stark gestiegen, so dass sich diese nun auch im Schweinepreis widerspiegeln müssen. Nach und nach erhöhen die Vermarkter nun die Preise.