Fr, 08.01.2021

Speiseweizen ist besonders gefragt

Infobrief Pflanze

Nachdem viele Verarbeiter in den vergangenen Monaten reichlich Ware eingekauft haben und ihre Läger bis Anfang 2021 gut gefüllt sind, war die Kaufbereitschaft für Speiseware im Dezember 2020 nicht mehr so groß. Dafür werden Kontrakte bedient und häufig auch zügiger abgerufen als geplant. Viele Erzeugergemeinschaften haben schon mehr verkauft als sonst um diese Jahreszeit. Daher besteht für sie wenig Druck, verkaufen zu müssen. Besonders gefragt sind höherwerte Weizen- und Dinkelpartien für Bäcker und Hersteller von Teiglingen. Andererseits auch Weizenpartien mit 21/22 Kleberpunkten für Haushaltspäckchen sehr stark nachgefragt. Das Nachsehen hat der Roggen, der immer weniger nachgefragt wird. Die Preise haben hier noch weiter nachgegeben.