Fr, 15.01.2021

Milchmarkt

Info: Milch/Rind

(AMI, ZMB) – In der letzten Woche des Jahres 2020 wurden 1,1 % weniger Rohmilch angeliefert als im Vorjahr. Saisonal üblich steigt die Milchproduktion im Moment weiter an. Auf dem Buttermarkt hat sich die Nachfrage etwas belebt. Die Preise für abgepackte Butter sind kontraktbedingt unverändert; die Blockbutternotierung hat leicht angezogen auf 3,30-3,40 €/kg (Kempten, 13.01.2021). Der Käsemarkt tendiert weiter stabil bei guter Nachfrage, geringen Lagerbeständen und festeren Preisen. Auf den Pulvermärkten steht eine gute Nachfrage einem begrenzten Angebot gegenüber. Die Notierungen für Magermilchpulver und Molkenpulver tendieren fester.