Fr, 29.01.2021

Eiermarkt zunächst leicht abgeschwächt

Info Geflügel

(AMI/MEG) Anfang Januar 2021 zeigte sich der Eiermarkt mit leicht abgeschwächten Preisen. Eier, die in den vermarktungsfreien Feiertagen gelegt worden waren, drängten auf den Markt. Ab Mitte des Monats kam Bewegung in den Markt, der LEH orderte zügiger. Der durch das veränderte Verbraucherverhalten gestiegenen Nachfrage nach Bioeiern stand nicht immer ein ausreichendes Angebot gegenüber. Bodenhaltungseier und Eier der Haltungsform 3 waren in gut ausreichendem Maße vorhanden. Die Nachfrage der verarbeitenden Industrie und der Gastronomie blieb Corona-bedingt weiterhin abgeschwächt. Das Interesse der Färbereien an Färbeware war noch gering. Durch die AI-bedingt regional verhängte Aufstallpflicht für Freilandhennen könnte es in den kommenden Wochen zu einer Verknappung dieser Eier kommen. Die Produzenten hoffen auf eine Sondervermarktungsstrategie. Nach dem Weihnachtsgeschäft gaben die Preise am Eiermarkt erwartungsgemäß nach. Ab Mitte Januar kam es zu leichten Preiserhöhungen am Spotmarkt.