Fr, 05.02.2021

Milchmarkt

Info: Milch/Rind

(AMI, ZMB) – Die Milchanlieferung lag in KW 3 1,9 % unter der Vorjahreslinie. Die Preise für Magermilchkonzentrat sind auf hohem Niveau stabil und für den Industrierahm erneut gestiegen. Es besteht kontinuierlich gute Nachfrage nach Produkten des weißen Sortiments. Die Nachfrage nach abgepackter Butter hat Ende Januar weiter zugenommen. Die Molkereiabgabepreise bleiben stabil. Bei Blockbutter wird von Belebung der Nachfrage berichtet, festere Preise wurden durchgesetzt. Die festen Tendenzen am Markt für Schnittkäse halten an. Es wird von insgesamt guter Nachfrage im Inland berichtet, wenngleich der Bedarf im Foodservice Corona-bedingt anhaltend reduziert ist. Der Markt ist ausgeglichen und das Angebot bei sinkenden Beständen in den Reifelagern ist gerade ausreichend. Die Preise für die kommenden Monate haben eine festere Tendenz.

Der Markt für Magermilchpulver ist auf festem Niveau stabilisiert. Die Aktivitäten sind zuletzt nach lebhaften Vorwochen etwas beruhigt. Vollmilchpulver wird zu festeren Preisen vorrangig am Binnenmarkt gehandelt. Die Preise für Molkenpulver in Futtermittel- und Lebensmittelqualität sind ebenfalls fester.