Fr, 12.02.2021

Kartoffeln: Große Vorräte an Frittenkartoffeln

Infobrief Pflanze

Kartoffeln: Große Vorräte an Frittenkartoffeln

Vor einiger Zeit wurde bereits davon berichtet, dass die Vorräte an Kartoffeln zur Pommes frites-Herstellung in Frankreich ziemlich groß sind. Diese Woche legt Belgien nach. Dort lagern mit 2,6 Mio. t rund 400.000 t mehr Kartoffeln als im 5-jährigen Mittel. Der aktuelle Bestand ist der zweithöchste der vergangenen 5 Jahren. Der Zustand der Vorräte ist relativ gut. Nach anfänglicher Sorge haben sich viele Kartoffelvorräte in Bezug auf die Keimung beruhigt. Zwar gibt es je nach Füllstand der Läger oder Art und Anzahl der Sorten Unterschiede, meistens ist der Fortgang der Keimung bei allen angewendeten Produkten aber gering, meldet PCA. Die Vorräte sind groß, weil zuletzt wenig verarbeitet wurde. Mit 1,72 Mio. t kamen aus der Ernte 2020 bis zum 1. Februar 2021 nur 1,72 Mio. t zusammen. Das ist weniger als im 5-jährigen Mittel. Zunächst lief die Saison bis Mitte November noch einigermaßen vielversprechend an. Dann blieb der Abruf von Rohstoff aus dem Lager auch im Fall von Vertragsware hinter den Erwartungen zurück. Die Auslastung der Fabriken dürfte bei weitem nicht an die immer wieder beschworenen 80 bis 90 % kommen, zumal die Kapazitäten in den vergangenen 5 Jahren auch noch gewachsen sind. Damit würde sich die Kennziffer unter die Marke von 60 % verschlechtern. Weitere Abzüge sind wegen der guten Verkäufe von Speise- und vor allem Chipskartoffeln vorzunehmen. Am Ende hat sich die Auslastung der Produktionskapazitäten womöglich gegenüber dem Vorjahr halbiert.