Fr, 26.07.2024

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 28. KW hat die Abkühlung der Temperaturen zu einer leichten Erholung der Milchanlieferung beigetragen. Es wurden 0,5 % mehr Milch angeliefert als in der Vorwoche. Das Milchaufkomme lag damit 0,7 % über Vorjahresniveau. Die Nachfrage nach abgepackter Butter ist saisonal entsprechend gut mit der Aussicht auf höhere Preise. Bei Blockbutter ist die Lage ferienbedingt ruhig mit geringem Angebot, kaum neuen Abschlüssen und festen Preistendenzen.

Der Schnittkäsemarkt ist ausgeglichen mit guter Inlandsfrage, umfangreichen Bestellungen aus dem LEH, zufriedenstellender Nachfrage aus dem Food-Service und regem Export in die südeuropäischen Ferienregionen. Die Preise tendieren stabil. Die Pulvermärkte sind ferienbedingt ruhig, wobei für Magermilchpulver eine leicht steigende Kaufbereitschaft zu beobachten ist bei unveränderten bis schwächeren Preisen. Für Vollmilch- und Molkenpulver werden unveränderte bis feste Preise notiert.