Fr, 13.12.2024

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 50. KW hat die Milchanlieferung das Saisontief überwunden und steigt wieder leicht an. So erhielten die Molkereien in der 48. Woche 0,8 % mehr Milch als in der Vorwoche, wodurch der Rückstand zum Vorjahr auf 0,9 % gesenkt wurde. Nachfrage nach abgepackter Butter in Deutschland bleibt hoch. Molkereien erhalten weiterhin große Bestellungen aus dem Einzelhandel, die schwer zu bedienen sind. Der Blockbuttermarkt in Deutschland ist von geringem Angebot geprägt, da der Rohstoff hauptsächlich für abgepackte Ware verwendet wird. Die Nachfrage nach Schnittkäse bleibt vor Weihnachten hoch, obwohl die Belebung im Weihnachtsgeschäft etwas schwächer ist als in den früheren Jahren.

Der MMP-Markt hat sich beruhigt, mit nachlassender Aktivität bzgl. Ausschreibungen. Bestehende Kontrakte werden weiterhin gut abgerufen. Nachfrage nach VMP ist ruhig, da die Schokoladenindustrie aufgrund hoher Kakaopreise vorsichtiger einkauft. MP-Markt ist stabil. Molkenkonzentrat bleibt gefragt, Molkenpulver in Lebensmittelqualität zeigt sich fest.