Fr, 28.03.2025
Versorgungsbilanz Fleisch: Geflügelfleisch gefragt
(BLE) Der Pro-Kopf-Fleischverzehr in Deutschland lag 2024 bei 53,2 kg und damit leicht über den Vorjahreswerten. Besonders Geflügelfleisch erfreute sich steigender Beliebtheit: Der Verzehr wuchs um 500 g auf 13,6 kg pro Person, was vor allem auf Hühnerfleisch zurückzuführen ist. Parallel dazu nahm die Nettoerzeugung von Hühnerfleisch um 1,3 % zu, während die Produktion anderer Geflügelarten wie Pute, Ente und Gans zurückging. Zudem wurde mehr Geflügelfleisch importiert, um die gestiegene Nachfrage zu decken. Dank eines höheren Selbstversorgungsgrades von 100,4 % konnte der Inlandsbedarf rein rechnersisch weitgehend gedeckt werden. Den vollständigen Jahresbericht 2024 finden Sie unter: